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Les conserves de thon sont pleines de mercure, mais l’industrie thonière préfère noyer le poisson.
Des teneurs alarmantes en mercure dans plus de la moitié des conserves de thon : Bloom dénonce un «scandale sanitaire»
De qui se moque thon ? Dans une vaste enquête, l’association Bloom révèle la contamination généralisée au mercure des boîtes de thon vendues dans le commerce, des normes sanitaires très conciliantes avec les industriels et des effets potentiellement graves pour la santé.
«L’industrie thonière a créé un business à 40 milliards de dollars en sachant que son produit était contaminé au mercure, explique à Vert Julie Guterman, ingénieure en biologie et chimie, et autrice d’une enquête longue de plus d’un an, qui paraît ce mardi 29 octobre. Elle a fait du thon le poisson le plus consommé en Europe».
