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🗞️ Quel est votre jeu de mots préféré paru dans Vert ces derniers jours ? La semaine dernière, c’est Rentrée des crasses qui l’a emporté, avec 49,2% de vos suffrages.
Quel est votre jeu de mots préféré cette semaine ?
Comment rendre les cantines plus écolos ? Ces communes vous servent la réponse sur un plateau.
Plus de bio et moins de déchets : comment Barjac, Tours ou Paris ont réussi à transformer leurs cantines
Service affable. Des cantines scolaires avec au moins 20% de bio, c’est ce qu’impose la loi Égalim depuis 2020. D’une petite commune rurale jusqu’à la capitale, Vert s’est rendu dans des collectivités qui dépassent de loin les objectifs légaux. On vous révèle leurs secrets.
Ce midi de septembre, les écolier·es de Barjac (Gard) goûtent les carottes de Johann Donnat, le maraîcher municipal. Les lasagnes du plat principal sont 100% biologiques. Le dessert aussi : une compote. Dans cette commune rurale de 1 600 âmes, à la frontière du Gard et de l’Ardèche, le restaurant scolaire voulu par la municipalité vise le 100% bio et local sur les tables. Des denrées bios en circuit-court pour près de 250 repas par jour afin de nourrir les écolier·es et personnes âgées livrées à domicile. Dans ce village des Cévennes, ce défi alimente les réflexions des élu·es depuis plus de 20 ans.
