Chères toutes et chers tous,
🎥 Vert est partenaire du festival Ciné-jardins, orchestré par La fabrique documentaire. À l’occasion de leurs deux dernières soirées vendredi 5 et samedi 6 septembre à Paris (20e), partagez un repas convivial puis installez-vous sous les étoiles et re(découvrez) gratuitement Princesse Mononoké (vendredi) ou Le Règne animal (samedi). Retrouvez ici toutes les infos et là notre reportage sur l’édition précédente.
Au-dessus de 28 degrés dans l’eau, ça se tend pour les moules de l’étang de Thau
«Au-delà de 28°C, toutes les moules meurent» : les éleveurs de coquillages de l’étang de Thau face à la multiplication des canicules marines
Signe d’étang. Près de Sète (Hérault), l’étang de Thau est un paradis pour l’élevage de moules et d’huîtres. Mais le réchauffement climatique, qui acidifie les mers et aggrave les canicules marines, menace à très court terme toute la filière. Vert a rencontré des éleveur·ses, obligé·es de s’adapter.
En visitant l’étang de Thau, à 30 minutes de route de Montpellier (Hérault), il est coutume de s’arrêter dans l’un des 500 élevages de coquillages locaux, qui détiennent parfois un petit restaurant au bord de l’eau. On y déguste des moules gratinées ou des huîtres à seulement quelques centaines de mètres des cadres de bois où elles sont élevées. Et, à l’ombre des parasols en roseaux de Camargue, on écoute le producteur parler des secrets de l’étang.
