Chères toutes et chers tous,
🎥 Du 21 août au 6 septembre, le festival Ciné-jardins, orchestré par La fabrique documentaire, fait son grand retour en région parisienne. Au menu : neuf soirées gratuites et chaleureuses, pour partager un repas avant de s’installer sous les étoiles et découvrir Vivre avec les loups de Jean-Michel Bertrand, Flow de Gints Zilbalodis, et bien d’autres pépites cinématographiques. Retrouvez ici toutes les infos et là notre reportage sur l’édition précédente.
Dans le Rhône, toute une filière projette de remettre le haricot-viande dans nos assiettes.
Près de Lyon, le haricot-viande fait son grand retour, du champ à l’assiette
Bonne graine. En Auvergne-Rhône-Alpes, un haricot sec oublié fédère agriculteurs, chefs et restauration collective pour relancer une filière. L’enjeu de ce projet de recherche, qui mise sur le potentiel nutritionnel et écologique du haricot-viande : remettre cette légumineuse dans vos assiettes. Reportage.
À Collonges-au-Mont-d’or (Rhône), une chaleur de plomb pèse en ce début du mois d’août sur «Le Champ des Saveurs», la ferme de Vincent Galliot. Sous les serres s’épanouissent des centaines de légumes à la peau brillante et aux formes généreuses, dont l’ex-informaticien reconverti en maraîcher bio égrène les noms évocateurs en parcourant les allées : piments de Bresse, aubergines rondes de Valence, poivrons chocolat… Entre deux rangées, le maître des lieux marque une pause. Devant nous s’élèvent des plants verticaux agrippés à un système de fils suspendus à deux mètres cinquante de haut. Au terme de leurs tiges feuillues, des cosses tigrées abritent une précieuse graine violette et blanche. «Et voici le haricot-viande !»
